發(fā)酵罐體采用耐酸不銹鋼（與料液接觸的位置采用304）制成，下申軸式合金機械密封，
性能穩(wěn)定，可將常壓空氣自動吸入發(fā)酵罐，與料液得到充分的分配，溶氧均勻。其工作過程：
通過通氣機的轉子高速運轉后，產(chǎn)生的離心力，在中部形成真空，從上面吸入結凈空氣，
與料液充分的混合，通過定子的導流裝置，噴射進入液層當中，在液層中型形成強烈抗的湍流，
達到全面供氧的過程，從而促進菌種快速的生長繁殖，達到快速發(fā)酵的目地。
       設備適用于以含有酒份的釀造酒醪、果酒及食用酒精為原料進行釀造食醋。陳醋、白醋、
各種果醋、醋飲的產(chǎn)品合適的發(fā)酵設備。
       本設備主要包含罐體、曝氣機、消泡機、過濾器、尾氣回收、進料泵、出料泵等組成，是目前
較為**的好氧生物發(fā)酵設備。該自吸式液態(tài)發(fā)酵罐已實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)，只需由一人定期檢
測酸度（每天1-2次）即可，極大的提升了工人勞動強度，降低了工作復雜性，使復雜的工作
更加簡單。新型通氣系統(tǒng)能夠對每一處用到的氣體全程提供連續(xù)的自動流量控制。
因此，該設備不需要對流量計進行任何手動調(diào)整，從而避免了脈沖式通氣所存在的問題。該機
PLC控制可實時檢測生產(chǎn)時的數(shù)據(jù)，使用設置也非常簡潔明了，極易操作。 通過在發(fā)酵罐內(nèi)
連續(xù)加入培養(yǎng)液和取出發(fā)酵液，可使發(fā)酵罐中的微生物一直 維持在生長加速期，同時降低代
謝產(chǎn)物的積累，培養(yǎng)液濃度和代謝產(chǎn)品含量相對穩(wěn)定，微生物在整個發(fā)酵過程中即可始終維持
在穩(wěn)定狀態(tài)，細胞處于均質(zhì)狀態(tài)。