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中山脆肉鯇培訓流程：

1.脆肉鯇食材的選購、辨別及注意事項

2.脆肉鯇食材的清洗處理

3.中山脆肉鯇制作詳細過程及火候，時間，食材先后順序的詳細講解和操作

4.學員獨自實操練習，師傅在旁指導

5.學員中山脆肉鯇成品的品嘗，評價，改進，直至師傅與學員都滿意

6.中山脆肉鯇開店流程及注意事項的講解

脆肉鯇培訓，由于獨特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口。