小火火鍋加盟，涮牛羊肉湯鍋，清湯底料制作批發(fā)
我廠成立近二十年，一直從事重慶火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)、加工、的老廠。

“辣火老灶”系我廠針對(duì)火鍋店“商用底料”的獨(dú)立運(yùn)營品牌。“辣火老灶火鍋底料”均為餐飲行業(yè)研發(fā)生產(chǎn)，主要供給全國各大火鍋店、餐飲店、加盟企業(yè)。包含5大系列60多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋、江湖菜系列、小龍蝦、魚火鍋等，另有火鍋輔料。

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“辣火老灶”可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料，也可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各餐飲企業(yè)主來重慶考察驗(yàn)廠、談合。

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辣火老灶為您介紹魚頭豆腐火鍋
原料
青魚頭……………兩只（約1000克）
筍片………………50克
醬汁………………15克
蔥段………………15克
黃酒………………lO克
豬油………………25克
胡椒粉……………l克
制作
豆腐……………500克
菜心……………100克
紅辣椒……………5克
姜片………………10克
菜油……………500克（約耗50克）
青蒜………………20克
精鹽………………！D克
1．將魚頭一剖為二，洗凈粘液，將水瀝干。豆腐改成塊，用開水煮一會(huì)。菜心洗凈。
2．鍋中放人500克菜油，至150℃時(shí)，將魚頭放入，炸5分鐘后撈出。
3．鍋中放人清水750克，將豆腐放人，然后將魚頭放在上面，燒開后，加入蔥、姜、黃酒、醬汁、紅辣椒末、鹽，轉(zhuǎn)小火燒至魚頭酥爛，倒人火鍋中，撒上青蒜末、胡椒粉即可。
特點(diǎn)
魚頭酥爛，湯濃味鮮。
“辣火老灶”秉承“誠信為先，服務(wù)為本”的經(jīng)營理念。辣火老灶誠邀業(yè)內(nèi)有識(shí)之士攜手市場路，你我共贏享明天！成就更多餐飲人的夢想！