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廣州市凌邦能源科技有限公司
主營:熱泵烘干設備; 除濕機; 
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香菇烘干機菌類空氣能熱泵干燥設備烘干房定制

2022年10月28日舉報編輯打印
香菇烘干機菌類空氣能熱泵干燥設備烘干房定制
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 廣東 廣州 花都區(qū)
關鍵詞:
香菇烘干機  菌類烘干機  空氣能熱泵烘干機  
聯(lián)系人: 劉** 先生
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詳細介紹
        香菇為側耳科植物香蕈的子實體。是世界上大實用菌,也是我國特產(chǎn)之一,中外名菜常用的配料之一,被譽為菜中**。為了使香菇能夠長期保存,絕大部分的鮮得菇需要進行烘干處理。現(xiàn)介紹一下凌科空氣能熱泵香菇烘干機的烘干工藝。
        **先將五到八在熟的香菇采摘下來,采摘時應該注意保持香菇的完整,不要碰傷菌蓋、菌褶和周圍的小菇。把采摘回來的香菇進行分揀處理,用剪刀將香菇腳剪去。再把剪好腳的香菇裝在托盤上推入烘干機房進行烘干,烘干時應把大而厚及水分含量高的放在上層,小面薄及含水量低的放在下層,一般擺放10--15層左右。這樣烘干過程中熱氣流更通暢,受熱均勻排濕效果更好。
        凌科空氣能熱泵香菇烘干工藝如下:
    (1)香菇預備干燥期:烘干前期將香菇進行預備干燥階段,溫度設置在35度左右烘干1--4小時,使期含水量降低15%--20%。起初烘干溫度不宜過高或過低,應掌握在35度為宜。
    (2)香菇恒速干燥期:在此烘干階段,香菇體內(nèi)部分水分擴散速度和表面蒸發(fā)速度基本上相等。一般而言,烘干4--5小時后溫度逐漸升至50度左右。此時的香菇經(jīng)過軟化,隨著時間加長,體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始向中心肉厚部分推移。由于此期菇心還有水分溫度**控制在50度。
   (3)香菇干燥后期:此時香菇體內(nèi)水分開始減少,游離水基本排盡,部分結合水在此期干燥過程中逐漸排掉。此階段烘干溫度要維持在50--55度左右,繼續(xù)烘干2--3個小時,此時香菇開始產(chǎn)生香氣。
   (4)香菇干燥期:此階段主要目的是去除菇體心部的殘留的水分和部分結合水。此時溫度應控制在58--60度,烘干1--2小時,使香菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。此階段結束時,干香菇體內(nèi)的含水量為11%--13%,達到貯藏標準,檢查香菇干燥情況時,用手指菌蓋和菌柄交界處,并輕掰一下菇柄,能輕易折斷并發(fā)出輕脆的響聲。
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