前段時間，外賣行業并不平靜！

福建福州#曼玲粥店被曝把吃剩排骨回收熬粥#沖上熱搜，#美團餓了么在合肥被立案調查#登上熱搜榜單。#騎手代買7道菜僅一道正品事件#上熱搜！此外，平臺傭金過高的問題也再次受到廣泛關注，今年的政府工作報告中提到“引導平臺企業合理降低商戶服務費”。包括平臺二選一的問題已經有了明確定義，2月7日，國務院反壟斷委員會制定發布了《國務院反壟斷委員會關于平臺經濟領域的反壟斷指南》。

近年來，外賣行業在提供生活便利的同時，也暴露出各種問題。外賣平臺、餐飲商家、消費者本是一個共同體，互利共存。但近年來三者之間頗有矛盾，尤其是商家和平臺，二者之間的矛盾越來越突出。尤其是關于外賣抽傭的話題甚囂塵上。借鑒一句話：“平臺哭窮，用戶嫌貴，商家埋怨傭金太高，外賣小哥抱怨沒賺到錢，這就是外賣行業的整體狀況。”

當下環境，餐飲人有哪些應對措施呢？

一、不過度依賴外賣平臺

幾年前，就有人預料到總有一天平臺傭金會上漲，于是做了相應的準備，建立自己的流量池，盡可能把流量把握在自己手中，為自己所用，進而解決了外賣流量少、轉化率低、復購率低等痛點。拋開只做外賣的群體來說，外賣平臺并不是其核心業務，終究也只是餐飲商家的出路之一，過度地依賴到**只會被牽著鼻子走。根據自身情況平衡好店內外賣業務，做不虧本的外賣生意。

二、布局微信小程序

微信小程序的出現解決了APP成本高昂的痛點。不過小程序成本雖低，但是靠自己研發周期長，耗時耗力耗資金。不過目前市面上已經有專做外賣跑腿行業小程序的第三方公司，如趣來達外賣配送系統。

餐飲商家通過微信小程序組建自有配送團隊，可實現線下線上深度融合；或選擇與本地外賣跑腿創業公司合作，避免單打獨斗。這些都是比較可靠的路徑。

其實使用小程序，**的攔路虎是流量的積累和運營的能力，因此也并不適用所有的餐飲商家，針對連鎖店、規模相對較大、資金相對雄厚的商家來說比較合適。

小程序在功能以及用戶體驗上可以做到像外賣平臺那樣的高度，像剛剛提到的趣來達系統，則是對標頭部平臺打造的，對于用戶來說比較熟悉，功能，界面設計上都很符合大家的需求。而針對外賣平臺運營上的弊端，我們可以通過自己的運營模式去避免。

據相關調查顯示，在疫情期間，微信小程序外賣成效明顯，貢獻了大量訂單量，增長迅速。

另一方面微信小程序也正在成為餐飲商家私域流量沉淀的主陣地！將用戶握在自己的手里！