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經(jīng)噴霧干燥，具有良好流動性和熱穩(wěn)定性的乳白或乳黃色植脂粉末；具有濃的天然奶味， 主要起到增加滑度和咖啡白度、減少咖啡苦澀味、改善口感的作用
主要原料：葡萄**、食用植物油、牛奶蛋白、乳化劑、抗結劑、穩(wěn)定劑等。
F20D 脂肪≥18 蛋白≥1.3 無反K30E 脂肪≥28 蛋白≥2.0 無反
C40-1 C28 K35DN C32-3 C023 K35B K35C
它具有良好的親水性、乳化性、穩(wěn)定性、速溶性、延展性以及特殊營養(yǎng)性：
具有獨特的芬芳風味、良好的速溶性和乳化性。植物性脂肪比動物性脂肪更有益于人體健康。
經(jīng)乳化處理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均勻奶狀液，因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內部組織，增香脂肪，使口感細膩、潤滑、厚實及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，
植脂末由于其混溶性好，“奶感”強，在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量，從而在保持產品品質的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳飲料等。
在多類食品中添加植脂末，可降低生產成本，提高產品品質，改善食品質構特性，加強面筋強度和韌度。
植脂末被廣泛應用于營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。
中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、嬰兒米粉、固體飲料、冰淇淋粉、麥片、調料等等；高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、餅干、月餅等。起到增香、增脂、增味的效果，使口感細膩、口味香醇、“奶味”十足。
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