詳細介紹
肉豆蔻（學名：Myristicafragrans）為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木；幼枝細長。該種為熱帶的香料和藥用植物。冬、春兩季果實成熟時采收。
常綠喬木。葉互生，革質，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內含種子1枚，稱“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質堅硬。花期2～3月。
原產于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西。我國廣東、云南等省有引種栽培。
收采和加工：每年于夏、秋兩次收取成熟果實，割開果皮，剝去假種皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然后低溫烘干。亦有加工碾磨成粉末。假種皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。
使用部分：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種假種皮。
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